Pêra & Gorgonzola
Pizza de fermentação natural
A pizza de pera com gorgonzola é o equilíbrio perfeito entre a sofisticação e o contraste de sabores. Ela faz parte de uma “nova escola” de pizzarias que exploram o conceito agridoce, unindo a picância do queijo azul à doçura da fruta. Aqui na Casa da Barra, demos nosse toque ao flambar a pêra com uma dose de conhaque, trazendo uma nota amadeirada a pizza.