Pepperoni

Pizza de fermentação natural

A pizza de pepperoni é o ícone absoluto da cultura pop, imortalizada por filmes e desenhos americanos. Embora pareça italiana, ela é, na verdade, uma criação ítalo-americana. O termo “pepperoni” apareceu pela primeira vez nos EUA por volta de 1919. Imigrantes italianos criaram um salame mais macio, de cura rápida e temperado com muita páprica e pimenta malagueta. Aqui na Casa da Barra, damos nosso toque ao adicionar nosso mel fermentado, que traz uma complexidade a pizza e contrasta muito bem com o pepperoni.